方向洛阳-错红肉?研究说吃红肉,不得有害于健康-亚特兰蒂斯城

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然而,最近的一項研究發現,紅肉與癌症風險沒有明顯的關係,並減少吃了不會帶來顯著的健康益處。結論很快引起了爭議,許多美國著名學者甚至擋住了論文發表。

研究人員認為,由於疾病如癌症的原因與其他的飲食習慣和生活方式,紅肉不能確定的罪魁禍首,並建議,市民可以維持目前的紅肉的攝取量。

研究人員還表示,他們希望改變營養指南在過去和重點的指導方針的實際結果制定的方式,讓市民可以基於充分的理由,而不是簡單地遵循權威機構的建議作出決定。

據介紹,該研究發表在中華內科雜誌的前幾天,被來自七個國家的書面科學家和約翰遜,在加拿大達爾豪西大學的副教授領導。

然而,一些來自哈佛大學,耶魯大學和斯坦福大學的學者早前寫入中華內科雜誌要求研究撤出。公共衛生哈佛學校發表聲明稱,即使不能確定與紅色肉類和癌症等疾病的關係,從公共衛生的角度來看,研究是不負責任和不道德的促進紅肉消耗。

此外,世界癌症研究基金會,該基金會認為,紅肉和加工肉類可能會導致癌症,表示它無意改變目前的膳食指南,「我們保持過去30年的嚴謹的研究信心」。

研究人員指出,在北美和歐洲的成年人現在吃的每周紅肉3至4份的平均水平。即使他們減少每周紅肉3份的消費,他們只會減少7名癌症死亡中有1000人,聲稱吃紅肉會導致癌症,糖尿病和心臟疾病的基礎薄弱。

該實用內科雜誌認為,這是不恰當的,以防止論文入選。

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